Sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri de salata: Özellikle de çoban salatası.

Çoban salatası   Uygulama Kolaylığı Hazırlama Süresi Pişirme Süresi 1 Porsiyon 4 kişilik   Malzemeler: 1 demet taze soğan 4 domates, 1 salatalık 3 sivri biber 1 demet maydanoz 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 – 3 çorba kaşığı sirkeTuz, 50 gr siyah zeytin 200 gr koyun peyniri 1 limon

Nasıl Hazırlanır: 1) Taze soğanı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince dilimler halinde doğrayın. Domatesleri kaynar suda bekletip soğuk suyla durulayın. Ardından kabuklarını soyun. Üçünü küp küp doğrayın. Kalanı yuvarlak dilimler halinde doğrayın. 2) Salatalığı yıkayıp yarısını yuvarlak dilimler halinde diğer yarısını da küçük küpler halinde doğrayın. Salata malzemelerini bir servis tabağında harmanlayın. 3) Sivri biberin çekirdeklerini ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. 4) Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Biberle harmanlayıp servis tabağındaki salata malzemelerinin üzerine serpin. 5) Limonun yarısını sıkın. Limon suyu, sirke ve zeytinyağını karıştırın. Salatanın üzerine döküp tuzla tatlandırın. Peyniri küçük küpler halinde doğrayın ve salatanın üzerine serpin. Kalan limonu da salatanın yanında tekrar kullanmak isteyenler için sunun. Zeytinleri salatanın üzerine serpip servis yapın.